Druh jídla Bezmasá jídla
Obtížnost Snadná
Příprava 10 minut + mrazení
Komu se stýská po Vánocích, může si je přivolat i v parném létě touto lahodnou smetanovou zmrzlinou s vůní perníku. Spojení skořice, zázvoru, badyánu a pepře, které prohřívají, se studenou zmrzlinou je opojné. Perníkovou chuť zvýrazníte přimícháním perníčků nebo perníkových sušenek, v hladkém krému lehce křupou.
| moučkový cukr | 10 lžic |
| perníkové koření | 2 lžičky |
| smetana ke šlehání (40%) | 400 ml |
| perníčky nebo perníkové sušenky | 8 ks |
| žloutky | 4 ks |
1. Žloutky vyšlehejte s moučkovým cukrem dohladka, trvá to zhruba 2–3 minuty. Vmíchejte perníkové koření a znovu prošlehejte, až se rovnoměrně rozptýlí.
2. V jiné míse ušlehejte smetanu dopolotuha. Vmíchejte ji do žloutkové směsi.
3. Podle chuti do ní rozdrobte dva perníčky a zlehka promíchejte.
4. Směs vlijte do nádoby zmrzlinovače a nechte umíchat zmrzlinu, zhruba po 30–40 minutách začne být hutná. Přesuňte ji do plastové nádoby, rozdrobte do ní zbylé sušenky, promíchejte a uložte alespoň na 3 hodiny do mrazáku.
Pokud zmrzlinovač nemáte, nalijte směs do plastové nádoby s víčkem, rozdrobte do ní zbylé sušenky, lehce promíchejte, přiklopte nádobu víčkem a vložte do mrazáku na 10–12 hodin. Zpočátku každých 20 minut, po 3 hodinách každou půl hodinu a po 6 hodinách jednou za hodinu promíchejte směs vidličkou, abyste rozbili případné ledové krystalky. Zmrzlina bude po zmrznutí krásně krémová.
